残り物でおかずレシピ

今日は先日書いたレパートリーを増やすコツの応用編で、冷蔵庫の余り物で作れるようになるコツと言うのを書いていきたいと思います。

冷蔵庫の余り物を使うコツは前回のレパートリーを増やすコツとほぼ同じ考えで、残ってる材料別にこの材料はどの調理法に当てはまるかを考えます。

例えばキャベツなら炒め物、焼き物、蒸し物、煮物に使えますよね！

大根ならば、生のまま、炒め物、煮物、後は少し変えて漬け物にも出来ますよね！

ちなみに揚げても美味しいですよ！

勿論ただ単にそのまま揚げても美味しくないですが。

その辺はまたリクエストがあれば書きますね(＾◇＾)

その他、鶏肉なら煮物、揚げ物、蒸し物、焼き物、火を入れて和え物等にも使えますよね！

魚なら焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、なんかに向いてますね！

勿論、火を入れてから和え物にも出来ますよ！

その話はまた別の機会にでもしますね！

今回は基本的な考え方を書こうと思ってるので。

このようにして素材別に調理法を当てはめていけば冷蔵庫の中途半端な残り物を上手く使うことが出来るし、残り物で品数も作れますよ！

この考え方が出来れば捨てるものが少なくなるし、冷蔵庫も綺麗に整理できますよ！

あっ！

おかずの残り

忘れてましたけど、作り置きしていた料理も再加工出来るので。

これは、皆さんすぐ思い付くと思いますがカレーだと、カレーうどん、カレー鍋、ドライカレー等出来ますし、肉じゃがならコロッケも出来ますし、ひじきの煮たものであれば、豆腐と和えてみたり、少し生野菜などを足して生春巻とかでも美味しいと思いますよ！

本日は基本的な考えを書いてみたので是非冷蔵庫の中身を上手に使って見てくださいね！

いつも最後まで読んでいただき有難うございます！

※現時点で自分なりに勉強してきたことや個人的に思う事なのでこれから進歩していくので新しく情報が変わったり、考え方が違う人がいらっしゃると思いますがその辺はご了承お願いします。

今後ともよろしくお願いします。

管理人永尾